Photo: BalticTravelnews.com
Author: AO Laima
Source: www.laima.lv
В 2012 году крупнейший производитель шоколада и сладостей в странах Балтии Laima планирует расширить перечень эксклюзивной продукции в четыре раза. В приобретение установок для эксклюзивной продукции и реновацию помещений планируется инвестировать 200000 EUR. Создавая новую коллекцию, АО Laima впервые привлекло к сотрудничеству профессионалов из других сфер деятельности. В создании рецептов участвовали признанные шеф-повары Латвии: Раймонд Зоммер из ресторана Kaļķu vārti, Хавьер Гарсиа, ресторан Tex Mex, Лаурис Алексеев, ресторан 36. Līnija, и Янис Каирис, Tallink ресторан Element. Каждый из поваров предложил свой рецепт конфет. Новинки объединены в коробке конфет Compliments.
Лаурис Алексеев, ресторан 36. Līnija: «Без любви невозможен успех. Но для того, чтобы родилась любовь, необходим гармоничный союз. Например, шоколадный крем с апельсиновым желе в темном шоколаде– идеальная пара, они идеально подходят друг другу, и эта комбинация встречается во многих самых популярных в мире десертах».
Reklāma
авьер Гарсиа, ресторан Tex Mex: «Конфеты, которые я создал,– комплимент моей бабушке Энрикете, индианке племени Тотонаку. Именно она открыла для меня двери в таинственный гастрономический мир, и от нее я унаследовал свои вкусовые ощущения».
В настоящее время показатели экспорта и спроса АО Laima на внутреннем рынке возросли, что дает возможность разрабатывать продукцию с более высокой добавленной стоимостью. Удельный вес эксклюзивной продукции в портфеле группы шоколада Laima в 2012году мог бы достичь 3%.
«В целом в этом году на экспортном рынке планируется продать 35тонн эксклюзивной продукции. Это новый сегмент в нашем портфеле продуктов, на который мы делаем акцент. Эксклюзивные изделия становятся подтверждением высокого качества бренда Laima. Приоритетными странами экспорта являются Россия, США, Япония, Великобритания, Ирландия, Германия и Словакия. Также мы планируем экспортировать свою продукцию в Китай, Японию и Бразилию, экспорт эксклюзивной продукции в эти страны в ближайшие три года мог бы возрасти на 35–50%. Новую коллекцию Compliments мы начнем предлагать для экспорта в страны, где с уважением относятся к Латвии и латвийским шеф-поварам,– в Великобританию, Ирландию, Германию и Словакию, где хорошо принимают продукцию Laima»,– делится планами на будущее Иева Йонсоне, директор по экспорту.
Уже в апреле новую продукцию можно будет купить в магазинах бренда Laima и в аэропорту. В данный момент ведутся переговоры о распространении продукции в сетях магазинов SKY, STOCKMANN, RIMI и MAXIMA.
Увеличивать производство эксклюзивной продукции АО Laima начало в конце 2011года. Все изделия– ручная работа высочайшего качества, а в основе продукции– шоколадLaima. Его производят на фабрике, изготавливая из какао бобов какао-масло и порошок, которые являются основой для самодельного шоколада. Чтобы работать с исходными материалами высшего качества, материнская компания АО Laima– NP Foods, являющаяся членом FCC (The Federation of Cocoa Comerce Ltd.) с правом голоса, закупает какао бобы в республике Гана. Все исходные материалы отобраны специально: технологи и работники отдела качества очень внимательно следят за каждым этапом производства, достигая, таким образом, высочайшего качества продукта. Как для экспорта, так и для внутреннего рынка в этом году планируется предложить как минимум 20новых продуктов.
To publish this article please contact BalticTravelnews.eu editorial board
MOST POPULAR of WEEK
